Beskrivelse

Diablosteel PRO bagestål på hele 10 mm tykkelse! Til feinschmeckeren – rigtig tung OG kompromisløs. Overfladen er sandblæst for at give den bedste kontaktflade med dit bagværk. Sættet suppleres med en professionel pizzaspade af træ med stålsnude

Diablo PRO bagestål er den eneste 10 mm på markedet og er med sine 11 kg den tungeste spiller på markedet. 10 mm stål vejer 11 kg og ophober ca dobbelt så meget energi som Diablo Family. Stålets ledeevne gør dog, at det kun tager 5-10 minutter længere at varme op end 6 mm pladen på 6 kg. Men når Diablo PRO bagestål har nået sin kernetemperatur er der så meget energi ophobet, at den bliver ved og ved. Den kan ikke miste pusten ved mange brød eller pizzaer i træk. Vi har bagt over 18 pizzaer i træk uden bagestålet på nogen måde viste tegn på, at det havde brug for at blive “opladet”. Tværtimod! Der er en anelse bedre afbrænding af bunden af pizzaer og brød med de 10mm mod Diablo Family bagestål.

Pizzapaden er af træ og er metalspaden overlegen, da spaden kan gnides med durum- eller semolamel inden brød og pizzadej lægges på: Den grovere meltype virker som små hjul og gør, at dejen ikke hænger fast på spaden. Det er således meget nemt, at lade brød og pizza glide over på bagestålet. På en metalspade hænger dejen ofte i, hvilket er til stor irritation. Vi får produceret spaden på det yderst dedikererede forsorgshjem Dalhofsminde i Haderslev. Mål: 35×42 cm. som passer til målene på Diablopladen. Grebet er 50 cm. langt. Spaden er designet med inspiration fra en italiensk pizzabager vi mødte i Tivoli. Han havde medbragt sin spade fra støvlelandet og havde brugt den samme i over 30 år!

Diablo Bagestål kan bruges i ovn, grill og som stegepande på grillen eller over bål.