Beskrivelse

Diablosteel Family bagestål er 6 mm tyk! Familiy Bagestål er helt og aldeles fin til husbehov med sine 6 kilo. Du mærker straks en stor forskel, når du laver pizza og brød, da stålet har en voldsom ledeevne. Dit bagværk får et flot løft og dine pizzaer, baguettes, boller og brød bliver meget mere sprøde og lækre end på en bagesten. Den er meget nemmere at håndtere med sin halve vægt sammenlignet med Diablo PRO. Overfladen er sandblæst for at give den bedste kontaktflade med dit bagværk. Sættet suppleres med en professionel pizzaspade af træ med stålsnude.

Det tager en anelse kortere tid at varme Diablo Family bagestål op sammenlignet med vores Diablo PRO bagestål. Family udgaven løser de fleste opgaver med en flot skorpe på brød og pizza og der skal meget til at den “mister pusten” Vi testede 10 mm mod 6 mm og det var først efter 5-6 pizzaer i træk, at Family bagestålet skulle have en lille “opladningspause” på 5-10 minutter.

Pizzapaden er af træ og er metalspaden overlegen, da spaden kan gnides med durum- eller semolamel inden brød og pizzadej lægges på: Den grovere meltype virker som små hjul og gør, at dejen ikke hænger fast på spaden. Det er således meget nemt, at lade brød og pizza glide over på bagestålet. På en metalspade hænger dejen ofte i, hvilket er til stor irritation. Vi får produceret spaden på det yderst dedikererede forsorgshjem Dalhofsminde i Haderslev. Mål: 35×42 cm. som passer til målene på Diablopladen. Grebet er 50 cm. langt. Spaden er designet med inspiration fra en italiensk pizzabager vi mødte i Tivoli. Han havde medbragt sin spade fra støvlelandet og havde brugt den samme i over 30 år!

Diablo Bagestål kan bruges i ovn, grill og som stegepande på grillen eller over bål.