Beskrivelse

Skabt til gastroovne og store bageprojekter

Diablo Gastro er bagestålet til dig, der har brug for mere plads og mere fleksibilitet end standardmålene kan tilbyde.

Stålet er skåret i det professionelle Gastro-mål GN 1/1 (530 x 325 mm), som bruges i mange storkøkkener, restauranter og professionelle ovne. Samtidig passer det også i flere større hjemmeovne og store gasgrill.

Resultatet er et bagestål med masser af plads til både pizza, brød og større bageprojekter.

Leder varmen 18 gange bedre end en pizzasten

Det er ikke kun størrelsen, der gør forskellen.

Massivt stål leder varmen op til 18 gange bedre end en traditionel pizzasten. Når dejen rammer det gennemvarme stål, overføres energien hurtigt og effektivt til bunden.

Det giver:

• Sprøde pizzabunde
• Luftige pizzakanter
• Brød med flot ovnspring
• Mere ensartet bagning
• Kortere bagetider

Resultatet kommer tættere på det, man normalt forbinder med en professionel stenovn.

Mere kapacitet uden at gå på kompromis

Diablo Gastro er fremstillet i 6 mm stål, hvilket giver en rigtig god balance mellem varmeakkumulering og opvarmningstid.

I vores egne tests kunne stålet håndtere 5-6 pizzaer i træk, før det havde behov for en kort pause til at genopbygge varmen. For langt de fleste hjemmebagere og mindre professionelle miljøer er det mere end rigeligt til en hel pizzaaften.

Samtidig varmer Gastro-modellen hurtigere op end vores 10 mm Diablo Pro, hvilket gør den praktisk i den daglige brug.

Mere end bare et bagestål

Diablo Gastro er ikke kun til pizza.

Den store overflade gør stålet oplagt til:

• Pizza
• Surdejsbrød
• Baguettes
• Boller
• Focaccia
• Flammkuchen
• Pitabrød
• Grillmad

Mange bruger også stålet på grillen, hvor det fungerer som en massiv stegeflade til kød, grøntsager og andre råvarer, der kræver høj og stabil varme.

Skal du vælge Gastro eller Pro?

Valget afhænger først og fremmest af din ovn.

Har du en professionel gastroovn, en større gasgrill eller en ekstra bred hjemmeovn, er Diablo Gastro ofte det oplagte valg på grund af den større bageflade.

Ønsker du derimod maksimal varmeakkumulering til mange pizzaer i træk, kan Diablo Pro 10 mm være værd at overveje. Den ekstra tykkelse lagrer mere varme, men kræver også længere opvarmningstid.

Danskproduceret kvalitet

Diablo Gastro produceres i Danmark af massivt stål.

Stålet er laserskåret og sandblæst for at skabe den bedst mulige kontakt med dejen under bagningen. Den robuste konstruktion sikrer et bagestål, der kan holde i årtier med den rette vedligeholdelse.

Det er et stykke bageudstyr, du køber én gang og har glæde af i mange år.

Tekniske specifikationer

• Mål: GN 1/1 – 530 × 325 mm
• Tykkelse: 6 mm
• Vægt: 8 kg
• Materiale: Massivt stål
• Overflade: Laserskåret og sandblæst
• Anvendelse: Gastroovne, store hjemmeovne, grill og gasgrill
• Produceret i Danmark