Beskrivelse

Alt det, du skal bruge til bedre pizza og brød

Diablo Sæt 1 PRO samler to af vores mest populære produkter i én samlet pakke.

Du får Diablo PRO bagestål i 10 mm massivt stål samt vores håndlavede Diablospade. Sammen giver de en markant bedre bageoplevelse, uanset om du laver pizza, surdejsbrød, boller eller andre bagværk, der kræver høj og stabil varme.

For mange bliver bagestålet hurtigt et fast inventar i ovnen, mens pizzaspaden gør arbejdet omkring bagningen både lettere og mere præcist.

Vores kraftigste bagestål

Diablo PRO er udviklet til dem, der ønsker maksimal varmeakkumulering og kompromisløse resultater.

Med en tykkelse på hele 10 mm og en vægt på 11 kg lagrer stålet næsten dobbelt så meget energi som Diablo Family. Når stålet først har nået temperatur, bliver det ved med at levere kraftig og stabil varme gennem hele bagningen.

I praksis betyder det:

• Sprødere pizzabunde
• Bedre ovnspring i brød
• Mere ensartede resultater
• Kortere bagetider
• Mulighed for mange pizzaer i træk uden ventetid

I vores egne tests har Diablo PRO håndteret over 18 pizzaer i træk uden behov for genopvarmning.

Leder varmen 18 gange bedre end en pizzasten

Forskellen mellem pizzasten og bagestål mærkes allerede ved første bagning.

Massivt stål leder varmen op til 18 gange bedre end en traditionel pizzasten. Når dejen rammer det gennemvarme stål, overføres energien hurtigt til bunden, hvilket giver den karakteristiske sprødhed og flotte afbagning, som mange forbinder med professionelle pizzaovne.

Resultatet er pizzaer med sprød bund, luftige kanter og en bagning, der kommer markant tættere på en rigtig stenovn.

Derfor følger Diablospaden med

Et godt bagestål fortjener en god pizzaspade.

Diablospaden er fremstillet i træ med stålsnude og er designet til at gøre overførslen af pizza og brød så nem som muligt. Træets overflade gør det lettere at arbejde med semola- eller durummelet dej, fordi dejen slipper nemmere end på mange metalspader.

Stålsnuden gør samtidig arbejdet lettere, når færdigbagte pizzaer eller brød skal løftes af stålet.

Spaden produceres på det dedikerede forsorgshjem Dalhoffsminde i Haderslev og er udviklet med inspiration fra en italiensk pizzabager, som havde brugt den samme spade i mere end 30 år.

Hvem skal vælge Sæt 1 PRO?

Dette sæt er til dig, som:

• Bager pizza regelmæssigt
• Ønsker maksimal varme og ydeevne
• Bager flere pizzaer efter hinanden
• Vil have det rigtige værktøj fra begyndelsen
• Foretrækker kvalitet frem for hurtige løsninger

Hvis du primært laver enkelte pizzaer ad gangen og ønsker et lettere bagestål, kan Diablo Family 6 mm være et godt alternativ. Men ønsker du maksimal varmeakkumulering og de bedste forudsætninger for stenovnslignende resultater, er PRO-serien det naturlige valg.

Mere end pizza

Diablo PRO kan bruges til langt mere end pizza.

Bagestålet er oplagt til:

• Surdejsbrød
• Boller
• Focaccia
• Pitabrød
• Naanbrød
• Flammkuchen

Det kan samtidig anvendes på grill eller over bål, hvor det fungerer som en massiv og stabil stegeflade.

Tekniske specifikationer

Diablo PRO bagestål

• Mål: 35 × 40 cm
• Tykkelse: 10 mm
• Vægt: 11 kg
• Materiale: Massivt stål
• Overflade: Laserskåret og sandblæst
• Produceret i Danmark

Diablospaden

• Materiale: Træ med stålsnude
• Plademål: 35 × 42 cm
• Skaftlængde: 50 cm
• Produceret i Danmark