Beskrivelse

Skabt Til Ægte Detroit Style Pizza

Detroit Style pizza har de seneste år vundet stor popularitet blandt pizzaentusiaster verden over. Kendetegnet er den luftige bund, de sprøde ostekanter og den karakteristiske rektangulære form. For at opnå det rigtige resultat kræver det det rette udstyr.

Denne pizzaform er designet til netop den type bagning. De høje sider giver dejen plads til at hæve op under bagningen, mens varmen fordeles jævnt gennem formen. Resultatet er en pizza med sprød bund, luftig krumme og den velkendte karamelliserede ost langs kanterne.

Hovedfordele

Den rette pizzaform gør en mærkbar forskel for både bagning og slutresultat.

Fordelene i praksis:

• Perfekt til Detroit Style pizza
• Høje kanter på 6 cm giver ekstra volumen
• Tåler temperaturer op til 370°C
• Jævn varmefordeling for ensartet bagning
• Velegnet til både ovn og pizzaovn
• Robust konstruktion til mange års brug
• Kan også bruges til focaccia, brød og deep pan pizza

Uddybende Beskrivelse

En Detroit Style pizza adskiller sig markant fra klassisk napolitansk pizza. Dejen bages direkte i formen, hvor olien hjælper med at skabe den karakteristiske sprøde og gyldne skorpe. Samtidig giver de høje kanter plads til, at dejen kan udvikle sin luftige struktur under bagningen.

Med målene 40 x 30 cm får du plads til en stor familiepizza eller flere generøse portioner. Formen er samtidig alsidig nok til at blive brugt til focaccia, sandwichbrød, deep pan pizza og andre bagværk, hvor en dybere form giver de bedste resultater.

Den høje temperaturtolerance gør det muligt at udnytte ovnens fulde potentiale og skabe den kraftige bundvarme, som er afgørende for en vellykket Detroit Style pizza.

Første gang skal formen varmes op til +200°C i 10 minutter, herefter vaskes og smøres med neutral madolie.

Efter brug skal formene vaskes om nødvendigt med almindelig opvaskemiddel. Herefter smøres med madolie på et stykke køkkenrulle.

Maskinopvask anbefales ikke.

Typiske Anvendelser

Pizzaformen er ideel til:

• Detroit Style pizza
• Deep pan pizza
• Siciliansk pizza
• Focaccia
• Sandwichbrød
• Høje brød og madbrød

Uanset om du er nybegynder eller erfaren pizzabager, giver formen dig mulighed for at eksperimentere med nogle af de mest populære amerikanske pizzastilarter.

Relaterede Produkter

Vil du have det maksimale ud af din pizzaform, kan den med fordel kombineres med et DiabloSteel bagestål. Bagestålet leverer en kraftig og stabil undervarme, mens pizzaformen sikrer den rette struktur og sprødhed i bunden.

Til dejen anbefales også hævekasser til pizzadej, en dejspartel og en kvalitets-pizzaspade, så du får optimale forhold gennem hele processen – fra fermentering til færdigbagt pizza.

Tekniske Specifikationer

• Mål: 40 x 30 cm
• Højde: 6 cm
• Temperaturbestandig op til 370°C
• Rektangulær form
• Velegnet til Detroit Style pizza og deep pan pizza
• Kan anvendes til focaccia og brødbagning
• Robust konstruktion til intensiv brug