Bagestål test
DIABLOSTEEL’S TEST AF BAGESTÅL Igennem alle de år, vi har leget med bagestål og madlavning på vores Diablosteel, har vi gennemført adskillige “Bagestål test” –
Hvem elsker ikke skønne boller med sprød skorpe. Disse koldhævede boller med sprød skorpe er meget nemme at bage og er fantastiske til morgenbordet.
Det allerbedste er faktisk, at dejen ikke skal æltes, men bare røres sammen.
Giver du dig i kast med koldhævede boller, anbefaler vi at bruge vores Diabloplade
for et sprødt og lækkert resultat.
500 g hvedemel
125 g mel efter eget valg (eks.:durummel, speltmel, rugmel, majsmel, fuldkornsmel etc.)
2 tsk fint salt
½ tsk tørgær
Bland disse ingredienser rigtig godt og tilsæt så 500 ml vand
Ælt dejen med en grydeske indtil alt er vådt og lad dejen hæve tildækket i stuetemperatur i 8 til 12 timer. Hvis de skal have længere tid, sæt da skålen i køleskabet og tag dejen ud, mens Diablopladen forvarmer.
Se mere på vores videoblog under diabloboller og formning af diabloboller
Læg diablopladen midt i ovnen og tænd ovnen på 250-275 grader.
Hæld dejen ud på et meltildækket bord. Drys mel over dejen, da den ellers klister og del dejen i tolv boller.. Læg dem på en stykke bagepapir placeret på pizzaspaden og flyt bollerne over på bagepapiretLad bollerne hæve i 45 minutter.
Sæt spidsen af spaden helt inderst i ovnen og ryst bollerne over på Diablopladen. Her kan du evt lægge et vådt håndklæde ind i bunden af ovnen og tage det ud med en stegegaffel efter 5 min. Pas på! Det er meget varmt!
Bag bollerne i 10-12 min og tag så en bolle ud og bank og se på den. Det kan variere lidt fra ovn til ovn, hvor længe de skal have. Lad bollerne afkøle i 15 min på en rist og server. De egner sig også til at fryse ned.
Vi søger hele tiden efter opskrifter, hvor Diablopladen kommer til sin
ret. Lækre opskrifter på perfekt sprød pizza og lækkert brød med sprød skorpe.
Finder du på en ny opskrift, eller en lækker variation af en klassiker, så fortæl os om det. “Tag” os på Facebook eller Instagram når du har kreeret lækkerier på Diablopladen.
Hvorfor vælge et bagestål fra Diablosteel?
Fordi vores bagestål er det tykkeste og dermed absorberer mere varme.
Når Diablosteel bagestålet efter 40 minutter er fuldt opvarmet på
højeste temperatur, kan du begynde at imponere dine gæster eller
familie.
Varmeledningen fra stål til dej foregår 18-20 gange bedre end
på en pizzasten og markant bedre end på en almindelig ovnplade. Dette
gør, at bagetiden er væsentlig reduceret. Derfor er Diablosteel også et fantastisk alternativ til pizzasten.
Den kraftige varmeoverførsel giver en skorpe, som kun en italiensk brændefyret ovn ellers kan.
Dejen bliver “pumpet op” af det chock den får fra Diablopladen, hvilket giver en sprød, men ikke udtørret dej, som
stadig bevarer smagen af den gode mel du bruger.
DIABLOSTEEL’S TEST AF BAGESTÅL Igennem alle de år, vi har leget med bagestål og madlavning på vores Diablosteel, har vi gennemført adskillige “Bagestål test” –
Endnu et af de spørgsmål vi får, når folk hører om hvad vi laver eller hører, at der er et bedre alternativ til deres pizzasten, der i(igen) er knækket er “Hvordan bruger man bagestål?”. Og nu er det sådan, at vi elsker Jeres spørgsmål, for så kan vi få lov til at fortælle endnu mere om det vi er vilde med, nemlig bagestål.
Vi kan se, at ét af de spørgsmål, vores alle sammens Google ofte får er “HVOR LANG TID SKAL HJEMMELAVET PIZZA HAVE I OVNEN?” Jer
Bagestål er blevet et populært redskab i mange hjemmebagere og kokkes køkkener. Dette værktøj, som er fremstillet af svensk højkvalitetsstål, er designet til at simulere
Bagestål på grillen åbner for en ny dimension af grillteknikker, som forvandler den traditionelle grillning til en alsidig kulinarisk oplevelse. Ved at introducere bagestålet til
Bagestål er blevet et uundværligt redskab for pizzaentusiaster og professionelle bagere verden over. Dette robuste stykke køkkenudstyr, fremstillet af stål med en høj ledeevne, er
